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在Apple Store购买的商品在未发货的情况下是可以申请退款的。具体的退款流程和条件可能会因地区、购买方式或产品类型而有所不同，但大多数情况下，你可以通过以下步骤进行退款申请。
1、登录你的Apple ID账户，进入“订单记录”页面。
2、找到你想要退款的订单，选择相应的退款服务，在订单页面会有一个“申请退款”的按钮。
3、根据提示填写退款原因和相关信息，未发货的订单退款处理速度会比较快。
在某些情况下，如商品已经发货，退款可能会稍微复杂一些，在这种情况下，你可能需要等待收到商品后再进行退货退款操作，部分特殊商品或促销活动可能有一些特殊的退款规定，建议查看具体的购买条款和条件。
如果你遇到任何问题或不确定如何操作，建议联系Apple的客户服务部门以获得更多帮助和指导，他们可以通过电话、在线聊天或邮件等方式提供协助，一般情况下，在Apple Store购买的未发货手机是可以退款的。